Gårdagens middag, riktigt smaskens! men som all pannkaka tycker jag de är mer efterrätt än middag! Men nån gång ibland funkar ju.

Amerikanska pannkakor, 4 port
2 stora ägg
4 dl filmjölk 3%
6 dl vetemjöl
4 tsk bakpulver
2 msk strösocker
1/2 msk vaniljsocker
1/2-1 tsk salt
2 msk smält smör
smör till stekning

Till servering
Lönnsirap
Färska bär

Blanda ägg och filmjölk. Rör i hop de torra ingredienserna för sig och sikta ner i ägg- och filblandningen. Tillsätt det smälta smöret. Blanda smeten väl, den skall vara riktigt kletig för att inte flyta ut så mycket vid stekning. Stek pannkakorna i rikligt med smör på bägge sidorna. Ha inte allt för hög värme vid stekningen, pannkakorna behöver lite tid att resa sig. Räkna med knappt en dl smet per pannkaka